第399章 代表性的美食（一）（3/3）
味。
在老家，蓝小绊都是一等一大厨，很多食客都喜欢她做的美食，而林司星的创新料理也是十分火爆，所以两家料理店才会竞争却又和谐。
闻名世界的法国料理都是以精致豪华的高尚品味，风靡全球饕客的胃口，要知道法国人将「吃」视为人生一的大乐事，与中国的民以食为天有着异曲同工之处。
法国人认为美食不仅是一种享受，更是一种艺术，在十六世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化，然后法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井，宫廷料理开始在民间生根。
在法国料理上，需要十分重视「食材」的取用，而「次等材料，做不出好菜」是法国料理的至理名言，所以法国料理就地取材的特色，使南北各地口味不一。
因此「到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜」都是法国料理很重要的事。
「就决定是你了，黑鲷鱼！」
蓝小绊的魔女之手一出，黑色的鲷鱼瞬间被肢解掉，鱼骨和肉分离开来，她的特长就是用手抚摸鱼身，感受鱼的整个身躯，再动刀，可以比任何人都要精细的处理一条鱼。
能做法国料理的，一般都讲究上等食材与精致的视觉美感，这也就是法国给人的印象，如同料理般，具备浪漫情怀。
而蓝小绊做的鲷鱼料理就是柔嫩中透着稍许韧性，具备新鲜海鱼才有的口感，相对于肉质的细嫩，蓝小绊打算将外表煎得恰到好处的松脆，再以橄榄油、百里香短暂腌制的鱼肉。
为了多淡淡的香草气味，再鱼高汤为基底的萝勒、核桃碎泥酱，带出法国风味，传统道地法式料理，用的是以台湾海域产的黑鲷鱼为主材，刚好这里出现了黑鲷鱼，更何况鱼料理是蓝小绊最为擅长的，按照在外面餐厅计算这一套法国套餐，起码千元有找
法国料理就是以美来吸金，不过最重要还是味道十分可口。
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