第三十二章菜谱（1/2）_幸运小工人

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第三十二章菜谱（1/2）

刘海洋知道，酒楼越是顾客盈门一座难求，越能引起大家的追捧。一家酒楼门可罗雀，人们首先会怀疑它的实力，其次就会猜疑它的食材的是否新鲜，反正不敢轻易进去尝试，而一家红火的酒楼就不同了……红火代表门庭若市，人来人往中，碰到熟人，矜持的的打个招呼，嘿，王老板，你也来这儿吃饭啊？吆，马局长，我们朋友们聚聚，顺便谈点事情，这个地方档次真不错，您在哪个房间，一会儿过去给您敬酒。档次，红火……矜持中带有一丝自豪，夸耀中带有一点自满。因为到了一定的层次的人，对吃什么并不是很在意，关键是面子，是档次。特别是场面上的政府人员和企业老板，对这一点尤为看重。所以说要想红火，一炮打响至关重要，档次是一个方面，客户心理更要琢磨，这就要选择好时机。柳丽梅现在已经是慕雪楼大酒店的总经理。项城的工作她已经彻底辞去了，远离了曾经的伤心地，柳丽梅变的开朗起来，整个人也更加光彩照人。她带来的两个领班，李梅，潘静，都是二十三四的年纪，都是毕业于省饮食服务学校。来之前，她俩就是项城嘉豪大酒店的台柱子，出身专业，精明干练，一来到慕雪楼就进入了角色。两个人确实是行家里手，培训，分工，考核等具体工作，样样精通，接人待物，管理沟通得心应手。柳丽梅放手把那些基础工作交给了她们两个，从繁琐的日常工作中解脱出来，一心一意的策划着慕雪楼的发展。李梅，潘静还有厨师长宋铁柱，构成了慕雪楼的中层，现在，慕雪楼的组织架构成型了……董事长刘海洋，总经理柳丽梅，副经理刘老爷子和徐虎，中层管理宋铁柱，李梅，潘静。柳丽梅曾经开玩笑，我们酒楼高层比中层多，指挥的比干活的多。刘海洋笑着解释，姐，这只是开始，今后会有更多的中层成长起来，会有更多的人进入管理层。因为这只是我们的第一家酒楼，今后会有很多酒楼，会有很多事业，你这个总经理有的忙的。对此，柳丽梅欣然而诺，他相信刘海洋，相信他的能力，相信他的眼光，相信慕雪楼的明天会更美好。慕雪楼的装修，也已经完全按照刘海洋的设想竣工了。光亮如镜的门窗，金碧辉煌的吊顶，高档豪华的仿古餐桌餐椅，接待区的真皮沙发和挂在墙上的平板电视，让风格奢华的硕大包间显得优雅而高贵。特别是刘海洋执意增设的卫生间，面积虽然不大，但是抽水马桶，面盆，抽纸等一应俱全，蓝黑相间的瓷砖让整个卫生间显得干净整洁，面盆边角的藏香散发着动人的幽香。对此一直持反对意见的徐虎，现场看了一遍之后，也禁不住的拍手叫好：“真不错啊，吃喝拉撒都在一个屋里，太方便了，玛德，有钱人就是会享受……”一句话带出了很多意思，有羡慕，有嫉妒，有向往，更多的还是感慨……当然，还有直爽，直爽的让几个女同志忍俊不禁，低头抿嘴。您说话文明点好不好？好就好吧，还吃喝拉撒，这要是让客人听到，可怎么吃得下饭啊。气的刘海洋一脚把他蹬了出去。对于整个包间的环境，饶是一直在国营酒店工作的柳丽梅都惊讶不已。优雅，温馨，高档，奢华，这个档次完全可以媲美五星酒店的硬件，在一楼的大厅，刘海洋对柳丽梅说：“柳姐，一楼和二楼我打算主打大众消费，上次我和你说过了，这两层的服务员主要是由下岗女工担任，这几天，我就去劳动局联系，人员到位你马上安排培训。”刘海洋当然不会只盯着即将井喷的公务接待，他的想法是，一楼和二楼主打大众消费，三楼和四楼主要提供公务接待。虽然经营的项目大致相同，但是消费和档次却有着天壤之别。比如说，一瓶解百纳在大众消费区可能也就是几十元钱，但在三楼和四楼可能就是一千元甚至更高。一瓶二锅头，在一楼也就是十块钱，如果在四楼，没有一百您别张嘴，为嘛？因为档次不一样啊。当然，酒的牌子肯定也不一样。再比如说一盘普通的青菜在下面也就是十几元钱，但是在楼上的包间里至少要上百。徐虎曾
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