第153章 下大酱1（2/2）
包肥汁米线，还往里面放了两个虎皮凤爪，美美的吃了一顿。顿时觉得嘴巴里那股挥之不去的野菜味被压下去了。
接下来的几天顾英华天天吃着卖相不好的饼子，是不是还换一种口味，换一种蔬菜榨个汁做个饼子。
晚上再回空间里吃两包零食丰富一下口味，然后再出来给姜牧和姜尚做衣服。
跟她一起种地的那些人还疑惑呢，怎么每天她吃的饼子颜色都不一样，顾英华只好说每天放的野菜和苞米核面放的不一样多才把他们糊弄过去。
日子就在繁忙中过去了，一眨眼就来到了四月十八。
今天是下大酱的日子，家里的妇女都在家里下大酱，顾英华这才感觉到了没男人实在是太不方便了。
人家都能在家里下酱，她家就只有她一个劳动力，还得下地去赚工分。
顾英华只能起一个大早，这是个真的大早，早上四点钟就起来了，把之前的大酱块都从炕上搬下来，把外面包着的报纸揭开。
经过一个冬天热炕头的发酵，大酱块已经发酵的差不多了。
这大酱她烀好之后，等上面长了白毛，然后用纸给它包起来。
这白毛十分重要，如果酱块不长白毛它就发酵不了。
还有一种说道说是越埋汰的人下的酱也越好吃，顾英华也不知道真的假的。可能是因为那个人太埋汰了，他身上的菌就多吧。
顾英华把大酱块放在盆里，仔仔细细的给刷干净，然后捞出来掰成小块儿。
她这回大酱发酵的不错，外边儿看起来干巴巴黑漆漆的，中间都已经油化了，把这些酱块放到了大酱缸里。
大酱缸她昨天早上就已经给刷干净了晾干了。
她把酱放到缸里之后，再按照比例放上盐和水，一斤酱要放四两盐和二斤水。
这酱缸还不能装的太满，这大酱会发酵，到时候体积也会涨大，就容易溢出酱缸子外面。
她一共弄了二十斤的酱块，想分成两份儿放在缸里，她打算把一份儿放在空间里面，看看放在空间里能不能把酱做出来。另一份放在外面正常弄。
五块大酱块顾英华掰了一个小时，眼看着就要到做饭点儿了，她赶紧把大酱全都收到空间里面儿，放外面儿她怕酱块儿万一出了什么差错，到时候大酱就做不成了。
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