第130章 卤肉(2/2)
蹄儿全都清洗干净,然后拿出来撩毛。
这猪蹄儿和猪耳朵上的毛都没剃干净,用火燎一下,然后再刮一刮就能弄干净了。
这边姜尚已经把柴火抱回来了,姜牧在往炉坑里架着火,还把瓦罐儿倒上水坐在上面。
顾英华叹了一口气,姜牧和姜尚在这儿,她也没办法进空间里去做饭,难道要用这个小瓦罐做吗?
没办法,顾英华看了看两个猪耳朵和两个猪蹄,要放在瓦罐里,倒也勉强能放下。
“今天娘给你们做个卤猪耳朵吧。”顾英华说道。正好她空间里有那种现成的卤料包,也不用自己调配。
这小瓦罐儿也就能做个卤味了,到时候再切点土豆片,泡点儿腐竹和木耳,放进去一起卤着,也挺好吃的。
要是再有点儿鸡爪子就好了,不过她空间里的鸡爪子都是那种真空装的虎皮凤爪,没有生鸡爪子。倒是有一袋鸡翅,等到时候可以再用空间里的大锅卤一锅卤鸡翅吃。
“卤味是啥?”原谅姜牧和姜尚短短几年的人生中没有听过,也没有吃过卤味。
“娘做好你们就知道了。”顾永华说道。
顾英华先去下屋拿了几个土豆儿,又趁机抓了一把木耳和腐竹泡在水里,又撕了一些裙带菜放水里泡着。
卤味里面放海带也很好吃,但是顾英华的空间里面有海带,只有一些裙带菜,应该也差不多。
然后回去用瓦罐先给两个耳朵焯了一下水,偷偷用牙签在上面扎了一些洞方便入味儿。
然后把这些全部塞到了瓦罐儿里,倒上水,然后再把卤味包塞进去。
“行啦,等着它煮熟吧。”顾英华把瓦罐给盖上,还在瓦罐的盖子上倒了一圈水,是卤味的香味儿太霸道了,倒点儿水儿还能隔一隔。
等做完这些,她对帮她烧火的姜牧说道。
“这样就可以了嘛?”姜牧问道,他刚刚就只看到了顾英华往瓦罐里丢了一些东西。
“行了,等它煮好就能吃了。”顾英华把灶坑里的木头抽出来了一些,“你们帮娘把墙扫扫。”
这墙都让顾英华熬浆糊,然后用报纸糊上了,用的还都是姜牧和大牛他们写满了字的报纸,要不然就天天早上一醒来,身上脸上都是黄泥。
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