第96章 红烧肉+柠檬水
然后便开始处理之前煮好的鸡了。
把鸡平铺在案板上，先分割一下，再剁成一厘米左右的条。
准备一个干净的盘子，先把鸡肉的边角料，垫在盘子的最底下。
然后，把比较完整的鸡块放在最上面，然后均匀地淋上之前调好的料汁。
接下来，撒上一些葱花、花生碎和白芝麻，这样一道麻辣、鲜香、嫩爽口水鸡就完成了。
可惜她还没在这个朝代找到香菜，不然会更香......
不过，问题也不大，这整道菜色泽红润，让人看上去就非常有食欲，还没吃，闻着香味，口水都要流出来了，不愧是广受欢迎的口水鸡啊。
夹一口吃下去，鸡皮脆爽，鸡肉鲜嫩，蘸料麻辣开胃，嫩滑可口的鸡肉配上红油中的芝麻香和葱花香，果然是有着“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”美称的美食啊~
第二道便是最经典的红烧肉了。
先将五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒，然后捞出用清水冲洗至凉透，再切成厚块，放进开水锅中进行焯水。
撇去浮沫后再次捞出冲洗，沥干水分。
锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角等调料，用小火炒出香味；
再加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味；
等到五花肉煸炒至两面稍为微黄时，放入红糖进行炒糖色，再加入大酱和盐，然后翻炒均匀，让每块肉都上色。
加入没过全部材料的热开水，大火煮开，捞走浮沫。
再加入一些姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
最后用大火收汁，边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁就可以了。
红扑扑,亮晶晶,颤巍巍的红烧肉，鲜亮的色泽红里透黑，肉质鲜嫩香软，肥而不腻，入口酥软即化。
完美~
因为怕红烧肉冷掉，所以沈元姝并没有立刻把它盛出，而是将它继续温在锅里，又嘴馋的再去夹了几筷子口水鸡。
好爽哦~沈元姝感叹道。
肉食动物表示狠狠满足到了。
怕大家肉吃多了会容易腻，这口水鸡又有点辣，所以沈元姝又去准备了些喝的，正好家里的柠檬还剩不少，那就做一个好喝又简单的柠檬水吧。
准备几个柠檬清洗干净，放点盐搓一搓，去掉表面的蜡质，多冲洗几遍。其中2个柠檬切片，剩余的几个柠檬对半切开。
将对半切开的几个柠檬内的汁水用力挤出。
拿一个大碗，加入8碗凉白开，5勺蜂蜜，搅拌均匀，让蜂蜜融化开.
这蜂蜜还是之前兄弟几个去山上摘柠檬的时候给沈元姝带回来的。
搅拌均匀以后，再把挤出的柠檬汁，一同倒入，混合在一起。
再在上面放上几片柠檬片，好喝又好看的柠檬水便做好了。
沈元姝盛了一杯尝了口，嗯~甜度正好，和那某雪王的柠檬水比起来丝毫不输。
此时张桂华和苏芸将饭菜也准备的差不多了。
一家子将饭菜和碗筷端上桌，一家人新奇的看着沈元姝新做的那三样东西。
新
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