第275章 红糖糍粑
一旁的小二适时的走了上来，帮他们添上了茶水和酸梅汤，然后朝他们询问道：“几位客官，这虾滑要现在下吗？”
他们方才也是注意到了桌上的三盘还没有动过的虾滑，只不过是不知道怎么吃罢了，这一大团的，总不可能直接糊下去吧。
见几人点头后，小二从旁边拿了一只干净的勺子，然后将这几盘虾滑全都下了下去，又给牛油锅和番茄锅中加了些水，这才退下。
等到一个个虾滑被沸腾的锅底滚到上面来时，陈琅连忙拿漏勺给自己舀了几个，然后又给陈黎黎舀了几个，还嘱咐她一定要小心烫。
其余几人也是纷纷下筷。
“没想到虾滑这么嫩，你瞧瞧，里面还有汁水呢。”
“真的很嫩啊，鲜甜鲜甜的。”
......
火锅店的后院里，沈元姝和沈元平拿着两个小木槌在锤着木盆里的糯米。
“妹妹，还要锤多久啊，我手都有点酸了。”沈元平抱怨道。
沈元姝停下捶打的动作，走近看了两眼，说道：“差不多了，可以停了，六哥哥，我们一起把它端到厨房里去。”
话音落罢，两人便放下了手中的小木槌，一人提着一边把这个小木盆端了进去。
红糖糍粑是沈元姝很早之前就想做的。
所以在一大早她便让苏芸帮她清洗些糯米，然后加水浸泡两个时辰。???.iuai.om
等到她过来的时候已经泡的差不多了，然后将木盆里的糯米沥干水分。
在蒸笼里铺上湿笼布，把米铺在上面，铺平、戳戳洞，开火蒸三刻钟左右。
取出后再将它捣成泥状。
两人费力地将木盆搬到厨房里，然后拿出一个干净的盘子，将糯米团铺平。
等到糯米团冷却了稍稍定型了之后，将它切成条。
锅中加入油，等个两三分钟的样子，然后把糯米条一根一根放入，先炸15秒让其定型，再进行翻拌，让其受热均匀，炸至表面金黄，捞出沥干油。
然后再加入熬好的红糖汁，将它淋在上面，一道红糖糍粑便做好了。
软糯可口，香而不腻，又是一道全新的菜色。
沈元平在旁边边吃边问道：“妹妹，这个麻糍甜甜的，是要放到食味阁那边卖吗？”
沈元姝摇了摇头，红糖糍粑自然是放在火锅店卖的，食味阁那边她自有打算。
火锅店这边的生意如火如荼，沈元姝便又去到了食味阁那边，算起来食味阁也有一段时间没有推出过新品了，也不知道她前些日子做的黄油怎么样了。
过去的时候，苏家几个舅母正在后院里准备下午要卖的甜点。
沈元姝瞅着材料都有，又换汤不换药的教她们做了雪媚娘和毛巾卷，成果也是很不错。
教完这两样后然后便去查看瓦罐里的黄油，上下分层，上层黄色下层白色，上面的黄油看着很不错，下面的那一层白油也不能浪费，将下层的白油再放到锅中加热，用温火慢慢熬制，等到色泽成微黄的时候，也就炼好了。
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