第二百一十七章香韵（2/2）_农家记事

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第二百一十七章香韵（2/2）

和叶子。”

花椒也笑：“那我们的名字是祖母取的吗？祖母喜欢香果子香叶子。”

这是花椒的猜测。

在此之前，她好像从来没有注意过自己的名字。也好像确如香叶所说，从她一出生有记忆起，就开始被唤作“花椒”。

大伙儿怎么叫，她就怎么应，从来没想过要追根究底。

而今儿忽的动了这个念头，花椒头一个想到的就是秦老娘。

老人家饮食上头虽清淡，却很喜欢使用各色香料。厨房里竹碗橱的最上层就摆满了装有各色香料的瓶瓶罐罐，看着就欢喜热闹。

“是啊！”茴香顺手捋着花椒细碎的头发：“祖母很喜欢香料，说香料既可以入菜调味道，也可以入药保平安。”又告诉她：“我也很喜欢，喜欢香料的味道，也喜欢自己的名字。”

花椒就嗅了嗅鼻子，道：“我也喜欢自己的名字，可是味道怪怪的。”又笑了起来：“不过煮进肉肉我就喜欢啦！”

虽然碗橱里的那一层瓶瓶罐罐的香料看着就欢喜热闹，同她的名字一模样，可那么些个香料重重叠叠在一起，那味道，一打开碗橱门，就跟走进了香料铺子似的，实在是叫人忘我。

不过在秦老娘的手下，却从来恰到好处。

茴香也笑了起来。

香料就是这样，喜欢的人会很喜欢，不喜欢的人也很不喜欢。

不过每一种香料都有它独特且不可替代的芳香和韵味。

就好比香甜温和的莳萝、浓甜温暖的茴香、辛辣浓郁的丁香、甜香婉约的香叶，还有……直通脑门的花椒。

更何况大多数香料都是没有办法单独使用的。

一味调味，若是没有主要基调的香料、没有弥补圆满的香料、没有中和抑制的香料、没有辅助主香的香料，就不能算作圆满。

就如祖母所说，虽只是烹饪，却也同中药方剂一样，君臣佐使，才能五味调和。

揉了揉花椒的小脑袋瓜：“快睡吧！”还道：“等你长到姐姐这样大，开始跟着祖母学烹饪，香料的味道，就再不会怪怪的了。”(。)
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