第二百五十四章 做菜 下（2/3）
蒸笼这处灶台帮活，帮他掀开蒸笼竹盖时，便很是快速地，将刀背儿上那堆，剁好了的青菜碎子，给一股脑儿地撒进了，蒸笼里已然蒸的，渐出红壳儿色泽的青蟹上。随即便接过了蒸笼竹盖，在扫了眼后便又很是快速地，将竹盖给盖在了蒸笼上。
随着鲍小哥将那刚才剁碎了的青菜碎子，都一股脑儿地撒进了，蒸着青蟹的小蒸笼里。那刚才随着蒸笼的打开，而冒出的蟹肉香气，却也伴着滚滚热流扑面而来。却也不免令那些，依旧围在膳房中的宫人们，吞咽起自己的口水来...
虽说这蟹子，在酒楼子里，也不是没有。但眼前这小蒸笼子里的蟹子，却不是一般的蟹子所能比的。这蟹子与此时，鲍小哥炖煮的那尾鱼，和侵泡在酒水里的指长虾子，却都是专门由快马往来于，中州与峆州的官道马驿，为陛下从千里外的，峆州渊义湖打捞而来的湖鲜。
这峆州最出名儿的菜色，名气最大的便是渊义湖里的，这三样儿东西。而渊义湖的青壳大蟹，则也因个儿大膏肥，是其他各地蟹子所不及的，而有第一蟹的美誉。事已在这中州皇京城子里，能吃上这渊义湖青蟹的，那也都是些身份显贵之人，才能享的口福。更别说还有那此时，正在锅子里煮着的白鳞尾鱼，与那泡在上好御酒里的墨翠虾子了。却也都不是一般人，能享用的起的，都是朝廷御贡的珍馐。
“咕咕”直冒热气的汤水，则在鲍小哥掀起了，那煮着尾鱼的锅子时，出现在了他的眼前。滚烫的白色汤水，却也不时地在白嫩鱼肉间，翻滚起一些葱姜鲜料。鲍小哥则在看了眼锅中汤水的色泽后，便又向锅子里撒了些淡淡的白盐。随即便将一密封着的土色陶罐儿，给打了开来。用一小勺儿挖了些，有些黑黑的粘稠之物，搅拌进了这锅煮着，尾鱼的白色汤水中。
随着那粘稠之物的入汤搅拌，不一会儿的功夫，这锅刚才还是白色的汤水，便变成了带着微棕的色泽。更加浓郁的鱼肉香气，则也随着汤水的颜色变化扑面而来。鲍小哥在用一干净勺儿，点了些锅中变了色的汤水，尝了后便又再次盖上了这锅子煮鱼的汤水。
而后就一刻不闲地，将一颗挑剩下的白笋拿起，拎着一把很是锋利的小号儿菜刀，不一会儿的功夫便上下翻飞地，雕出了个模样很是好看的笋雕来。而那些在他雕琢白笋时，所掉落的笋屑却也没有浪费，而是都剁成了碎子，在混了些红绿鲜嫩的菜蔬后，就这么放置在了菜板子上。随后便又来到了蒸着笋子的大蒸笼前，将大蒸笼的竹盖掀起。
只见一股白色的热雾，随着大蒸笼的掀起，而渐渐散去。那白色的笋子则也在，热雾散去时再次显现。此时的笋子则都尖儿冒热气，已然是蒸的透了。鲍小哥见笋子蒸的差不多了，便亲自以银夹子，将大蒸笼里的笋子，一一从蒸笼里夹出。摆放在了一很是精美地，青瓷竹纹花的大盘里，围成了个小圆儿。随即便将那刚才雕好了的笋雕，摆放在了小圆儿的中心。然后便是那放置在菜板子上，绿白二色鲜嫩的菜蔬与笋碎子，撒落在了大盘之内。
依旧在大盘中，直冒热气的笋尖儿，却也伴着一股笋子所特有的菜香，弥漫在大盘内向四周飘散。鲍小哥见这盘笋菜已成，便在摆放好笋菜后，又将一与这大盘看模样，是一套的青瓷大罩，给盖在了笋菜上。
随着这盘笋菜的完成，那刚才看着蒸笋的帮活，却也立马拿来了一，描金云纹的朱漆食盒儿，将这笋菜小心翼翼地，给送入了朱漆食盒儿里。见那已然装入食盒儿的笋菜，领头宫人则也赶忙让一同来宫人，从那帮活手中接过了食盒儿。
此时的鲍小哥则又回到了，侵泡着指长虾子的酒水旁。在捞起一只虾子闻闻后，这次才微一点头，不再像刚才那般。随即便吩咐了名帮活，去膳房用的冰窖里，取些厚实的冰来。这才又来到了一堆瓶瓶罐罐儿前，前后有序地以醋油
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