652.海稍鱼汤(4/4)
?”>
“你是什么杠精,我也是服了,什么都能杠起来,是吗?”>
“你才是杠精,你才是杠精。”>
“……”>
李潇夹了一筷子薄荷,放到碗里。>
薄荷被炸的又干又脆。>
只要筷子上稍微使用一点力气,那薄荷叶就会碎掉。>
放入口中同样是酥酥脆脆的口感。>
和一般的蔬菜口感完全不同,是真的炸了很久才能把薄荷炸的这么脆。>
然而虽然已经炸了很久,这薄荷叶子却一点也没有糊,甚至没有一点点焦的地方,看上去翠绿无比。>
只不过比新鲜薄荷颜色更加鲜艳了一些。>
而且薄荷的形状也没有被破坏,足以看出这店家对火候的掌控之高。>
接下来的老奶洋芋和腌菜炒肉,那自然不用说。>
老奶洋芋软糯可口,放进嘴里一抿就化。>
腌菜炒肉,酸辣咸香,肉质细嫩。>
另外这家的米饭煮的也很好,不软不硬,很合李潇的口味。>
而且煮出来的米饭没有黏在一起,而是粒粒分明。>
闻一闻这个米香,就能分辨出不是市面上常卖的那种米。>
而是本地自己种出来的新米。>
饭香菜香,李潇吃完了鱼,还吃了两碗大米饭。>
最后把李潇给吃撑了。>
“大家知道这个油炸排骨是怎么做出来的吗?”>
“首先我们买来市面上新鲜的排骨,剁成要油炸的小块。”>
“然后我们在排骨上面撒上一勺面粉,拌匀之后加水浸泡半小时再洗净。”>
“这样洗出来的排骨可以更好的去除上面原有的灰尘,血污,而且排骨做出来之后不会很柴。”>
“排骨洗好之后,我们把排骨放入盆里,放入盐,胡椒,十三香进行腌制。”>
“然后我们把排骨用手抓匀,接下来放上保鲜膜,然后放入冰箱冷藏入味。”>
“一个小时之后将排骨取出,然后在排骨里面打上一个鸡蛋。”>
“接下来我们在排骨里面放面粉,当然也可以使用淀粉。”>
“不过这里大家要注意一下放面粉的量,面粉只要薄薄的一层,刚好包裹住排骨就可以了。”>
“如果淀粉放的太多的话,那我们就做的不是炸排骨,而是炸酥肉了。”>
“接下来准备一口洗干净的锅,等锅中的水汽烧干之后倒入菜籽油,等油温升高之后,把排骨放进去慢慢炸。”>
“这里注意要多多翻动排骨,是排骨受热均匀。”>
“等到排骨炸至金黄就可以捞出,接下来再大火热油进行第二次复炸,这样炸出来的排骨会更加脆。”>
“排骨捞出来之后,放上调料就可以吃了。”>
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