200.用茅台来提香（3/5）
薄软胶质，爽软不硬。”
“腩底：连着坑腩近牛皮下的一块肉，又粗又韧，制作难度最高。“
“腩角：爽腩和坑腩中间的一块肉，分量极少。四面都有软胶质，非常爽脆。”
“挽手腩：集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓坚韧。”
“而我们现在吃到的则是最容易烹饪，而且口感最为丰富的绷纱腩，不过这种东西实在太难买了，如果买不到绷纱腩的观众，可以退而求去买坑腩，味道虽然有差距，但是不会差太多。”
把剩下半块牛腩丢入嘴里，李潇含糊地说道
“这个牛腩是相当的不错的，但是我们还要看一下他们这个萝卜，要知道一个萝卜牛腩煲做得好不好，萝卜的分数可一点都不比牛腩少。”
筷子轻易地插进萝卜里面，没有太大的阻碍，但是却不会完全没有阻碍，证明萝卜已经被煮得熟透，却没有被煮烂。
萝卜的颜色更加清淡，已经完全煮得透明。
“萝卜很清甜，非常新鲜，一吃就能感觉到很清爽的感觉，它的组织很细腻，一看就知道是乳萝卜，不会像一些老了的萝卜一样，会在肉里面出现一些纤维甚至吃出一口萝卜渣渣。”
“我甚至还能在萝卜里面吃出一点回甘，萝卜略带青涩，但是却无伤大雅，反而用来搭配牛腩的时候显得相得益彰，萝卜吸收了牛腩的油脂之后变得更加鲜，而牛腩也因为油脂被吸收变得更加清爽。”
“俗话说得好：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”
“冬天吃萝卜的好处是很多的，冬天大家会不自觉地吃下比平时更多的肉类以及动物脂肪，这些脂肪就会在我们体内堆积，可能形成热气也可能形成油脂”
“如果我们适量地吃一些清凉的萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用。”
“而且萝卜是一种非常有营养的食物，不但价格低而且制作方法简单，同时还比大部分的食物营养价值都要高。”
“【萝卜牛腩煲】能有80分，虽然食材的品质很好，但是清汤还是稍有一点欠缺，如果清汤更加醇厚就更好了”
吃完萝卜牛腩煲，李潇就打开了旁边的另一个砂锅【鲍鱼花螺鸡煲】。
【鲍鱼花螺鸡煲】是所有的菜品里面最贵的一锅要价是999元·，差一块钱就1000块不过在李潇打开砂锅的锅盖后，却发现这个价格其实并不算太高。
因为和他预想中不一样，这个【鲍鱼花螺鸡煲】并没有使用新鲜的鲍鱼，而是使用的干鲍，而且这边的鲍鱼个儿头儿还不小，李潇记得，菜单上写的是用了两头鲍。
不过这边的鲍鱼不是一整只的，大概使用了一半的鲍鱼。
这只双头鲍被切成了一片片，整整齐齐地铺在了砂锅的表面，李潇给父母每人夹了一块鲍鱼，自己才夹起一片沾满鲍汁的鲍鱼片，放到摄像头前面。
“说起来好久没有吃干鲍了，这个干鲍的个头可不小，是品质相当不错的南澳鲍鱼，虽然只有半只，但是相对于999元这个价格来说，已经相当不错了。”
“很多高级的料理店999元，可能也仅仅能吃到半只南澳的双头干鲍，可以说价格很良心了。”
鲍鱼片入嘴很有脆劲，上面的汁水非常醇厚。
这鲍鱼汁显然不是仅仅只用浓缩的罐装鲍鱼汁调制出来，而是和李潇之前一样，用慢火以及大量的材料熬制出来的鲍汁。
鲍鱼肉很有嚼劲，在嘴巴里面越嚼越香，味道浓郁的鲍汁和鲍鱼肉混为一体，带来强烈的满足感。本章未完，请翻下一页继续阅读.........
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