第三百一十三章烹饪艺术（2/3）
止，就像那美丽的烟花，片刻的绚烂就化为了乌有。
后来，东方黍才知道，这是“比诺”餐厅的故意之所为。
高力奇告诉他，为了让食客更好的体验到美味，控制食物的量也很重要。再好吃的东西，随着一口又一口的下咽，食物所带来的边际效用也必然递减，所以“比诺”餐厅所供应的每一道菜都只有三到五口的食量，确保每道菜都保持最佳效用状态，为食客带来最高品质感的口腹之享。
说得太好了，掌握适度，才能恰倒好处；有点遗憾，更能留住美好的回忆。这一道道菜不光是美味佳肴，里面还蕴藏了一些哲理啊。东方黍琢磨道。
接下来，东方黍一共品尝了二十道菜，款款味道不同，款款令人称奇。
像那道炸软壳蟹，做法不令人稀奇，与众不同的是它的蘸料。将蟹炸好后，抹上沙拉和一小碟酱汁，沙拉是用炸小茴香和芝麻叶做的，酱汁是甜椒泥，重要的是，小茴香来自亚，甜椒泥出自地海，这两种相隔几万里的香料竟然合拍，将蟹肉的味道给提升到了极致。
不光是常见的食材，有的食材和做法连东方黍都觉得匪夷所思。
后面上来一道菜，简单的瓷碟上放着两片简单的肉干，东方黍直到吃完了都未品味出自己吃的是什么，只是觉得味道有点怪但还挺好吃。
问了厨师才知道，他刚才吃的仅仅是两片柚子皮而已，但厨师告诉他，这柚子皮是蒸了八小时，又晒了三个月才制作出的。要知道，这只是二十道菜的其两片毫不起眼的柚子皮而已。
光是这花费的时间，就已足够打动人心了。
由于厨房是玻璃幕墙，外面的人可以看到里面，里面的人自然也能看见外面。东方黍放眼望去，从参观开始到他用餐结束，“比诺”餐厅的座位就没空过，每个食客都面带微笑，甚至是陶醉的神情，有的哈哈大笑，有的尖叫出声，更多的是吃着吃着就倒吸一口冷气，然后瞬间就呵呵地傻笑起来。
东方黍开心地想，原来美食是真的可以改变人的心情啊，这大概是米其林餐厅的标准吧，让食客带着期待而来，带着满足而去。
但有一个问题令东方黍比较困惑，“比诺”的食物这么好吃，餐厅却几十个座位，他们怎么不扩大经营呢。
问题抛出，高力奇回答说，这是为了专注精致的品质，给每个客人“最愉悦的用餐体验”。
这大概就是国虽然是个吃货大国，却没有一家米其林餐厅的缘故吧除了香港。东方黍感叹道。
这顿饭给了东方黍很多感悟，也让他对“吃”的认识上升到了一个新高度，食物不仅仅裹腹和为人们带来愉悦，原来还可以与哲学相关、与艺术相通，甚至融入科技让食物变得更加丰富。
在这里，厨房不是厨房，而是实验室；在这里，饭菜不是饭菜，而是艺术品；在这里，用餐不叫用餐，而是叫朝圣。
这是我明白的第八个道理：烹饪出来的不仅仅是食物，还可以做成艺术品；厨师不仅仅是做饭的，还可以是艺术家。“厨王”说。
但“厨王”并不是吃完饭抹抹嘴就可以走的。
毕竟是同行，东方黍刚用完餐，高大厨就向他提出露两手厨艺的要求。
看来这顿饭并不是白吃的，高大厨的请求即可以说是相互交流，又可以说是向东方黍挑战。
东方黍心里明白，做好了，他能赢得“比诺”餐厅的尊重，做不好，他丢的可是刀爷的面。
还有一点，“比诺”厨房的食材香料够丰富，从普通的到名贵的，应有尽有，而且品质一流，让你想拒绝都找不到借口。
吃人家的嘴短，何况高力奇还帮助他恢复了味觉，这个要求不过分，也推脱不得。
为了不影响东方黍的发挥，厨
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