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西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋∏许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴‰调方法简单易学，营养搭配合理～泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱′营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用↑热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口△红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。
菜品特点
色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，增加食欲
营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素和b族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素♀些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是很好的健脑食品。1
含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质⌒促进消化、利尿、抑制多种细菌作用番茄中维生素d可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。1
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程△红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病握。1
番茄中的维，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。1
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤※以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助△红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
番茄所含的苹果酸和柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
西红柿炒蛋富含多种营养，它是女士保持好身材的一道美食△红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄
含的“番茄素”，有抑制细菌的作用含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果↑所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效≈代医学研究表明，人体获得维生素的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素a、、b1、b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素b和，特别
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