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油焖大虾材料
小龙虾1500克左右3口之家的量大蒜头这个用量比较大，最好用独蒜，3斤的虾配10颗左右，每颗一切为四各种香料主要是八角大料、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等生姜和大葱。3斤虾生姜需要约1两，切大块或厚片。大葱白2段，斜切改刀辣椒 用四川产灯笼椒比较好，用量依个人口味而定。花椒∷选用四川大红袍品种，味道上佳，用量依个人口味而定其他佐料 酒3斤虾需2瓶啤酒、白糖、白醋、老抽酱油、料酒、食用油、浓缩鸡汤料。
营养价值
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效
4.日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
原料配比：大虾15只约225克、食盐4克、酱油15克、细香葱1棵、姜4片、料酒10克、香醋5克、淀粉2克、植物油30
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