第四百六十一章 饭店的利润(1)（1/2）
晚饭的时候，因为等下还要算饭店里面的账目，吴飞几人都没有发开喝，一人也就用饭碗喝了一碗老酒。
“从12月4号正式开张营业，今天16号不算，总共营业是43天时间。”
吴莉说着，从放在旁边的一个包里面拿出一叠打印纸出来，对几人说道：“这几张纸上面是这一段时间里面，每一天的营业收入，从开张到今天歇业，总共的营业额是57万5000块钱。”
这一段时间的收入明细也就是两张a4纸，还没有占满，总共是打印了三份。
吴飞、三达和张毅彬每人都拿了一份。虽然吴莉隔一段时间就会对吴飞汇报一次饭店里面的营业情况，不过吴飞也没有怎么关注。
只知道这一段时间里面，饭店的总体情况还是不错的。刚刚开张的那几天生意特别好，营业额最高的记录就是开业第一天创造的，第一天的营业额一共是30658块，是稳定下来以后的两个还要多。
吴飞仔细的看了一下上面的统计，除了第一天突破了三万块钱之外，接下来也有好几天有两万多的。
不过到了一个星期以后，每一天的营业额就迅速下降，降到一万块钱都不到了了，营业额最少得一天才8600块钱。
吴飞记得当时姐夫张毅彬还有三达都跟吴飞说过，那一段时间里面，正好是甲鱼卖完的时候。
有不少本来想要订餐的，因为没有甲鱼的缘故，纷纷取消额订餐的打算。那一段时间是生意最不好的时候，一天的营业额一万块钱都没有。
怪就怪吴飞刚开始的时候用甲鱼做噱头，等大家都知道店里的甲鱼好吃以后，又给断掉了。
那些被甲鱼吸引过来的顾客，知道没有甲鱼以后，自然是流失了很大一部分。
那一段时间里面，三达明明知道吴飞那里的甲鱼有限，还是天天打电话给吴飞，叫吴飞想办法弄一点甲鱼上去。
虽然吴飞农场里面的甲鱼是不少，可是吴飞也不敢不限量的往外面弄啊。只得眼睁睁的看着饭店里面的生意一天比一天差。
不过相对于被切片的危险来说，饭店里面的生意差一点也就差一点好了。
再说了，饭店里一天的营业额最少都有**千块钱，除掉成本和开支，纯利润最少也有三成多。
这里的成本包括店租、水电开支、每个月固定的4000块钱营业税、还有最大的开支就是饭店里面几个人的工资了，一个月加起来要四万多块钱。
因为饭店里面的菜品定价比较高的缘故，就算是一天的营业额才八千块钱，毛利润一天也有五千多块钱。
不过到底饭店里面的食材，大部分都是吴飞用经过改造的泉水浇灌出来的，味道毕竟要比一般的蔬菜要好上不少。
特别是饭店里面的各种鱼，更是要好过市场上卖的鱼一大截。县城的饭店里面，除了大富豪以外，就只有聚友饭店和吴飞家的龙山饭店可以吃到吴飞水库里面的鱼了。
饭店经过差不多一个把星期的低潮期以后，慢慢的生意就恢复过来了，一天的营业额从八千多块，慢慢的涨到一万多，吴飞看到元旦那几天的营业额差不多都有二万块了。
说到底，除了三达和老马的厨艺过关以外，饭店里面的食材也占了很大一部分的功劳。
饭店里面的食材，有**成都是地道的农家菜，里面杀的每一只鸡鸭，全部是吴飞在附近村子里面买的真正的土鸡土鸭。
虽然价钱一点都不便宜，可是材料那是一点都没有掺假的。
慢慢的，饭店里面也有了不少的回头客。上次听姐姐吴莉说，有好几个大大小小的老板，经常呼朋唤友的来店里吃饭。
不过来吃饭的人，还是会习惯性的问一句：“老板，今天有没有王八
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