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第七百二十三章螃蟹新做法(2/2)

的十天,我们可以做一做螃蟹宴。”她晃了晃手中的食谱,“我们今天晚上先尝试一下,若是可以的话,这道菜十天之内就加到我们的菜牌中,这样也可以让客人们保持新鲜感。”

“这是什么?”刘氏问道。

乔苏很快将汪白玉的话告诉刘氏,刘氏对于汪老爷的回礼一事很是满意,觉得汪家真的很不错。

因为乔苏一直惦念着食谱上有关螃蟹的做法,所以她见酒楼忙得差不多的时候就同秦深打了招呼,先回去了。

她下午让海龙帮的人准备了螃蟹,而且这人送螃蟹过来的时候,还送了她不少虾,毕竟海龙帮的人好多都在他们酒楼帮着送外卖,让他们去取些螃蟹也不过就是一句话的事情,她又不是不给银子!

所以乔苏从酒楼离开的时候,她就提了一笼螃蟹和一笼虾。

她原来做螃蟹的做法其实也不少,只不过这食谱上的做法很有些意思,这里居然要用到荤油!要知道她做海鲜的时候,可是很少用荤油的呢!

不过乔苏并没有一次性用很多螃蟹尝试,她只是挑了两只大螃蟹,她担心若这食谱是个不靠谱的人写的,那照着做出来的味道肯定会让人一言难尽的,若真是如此,不就浪费食材了吗?

她将螃蟹清理干净之后破开切块,再用鸡蛋、荤油、玉米淀粉、土豆泥以及各种调味料调和到一起,腌制两刻钟之后就烧油,将这些东西放到油里炸一遍再拎出来,沥干油之后放到锅里炒。

快出锅的时候,乔苏下意识的就想放些辣椒进去,但是想想还是算了,毕竟辣椒可以遮盖中很多调味料的味道,为了证明这食谱没有问题,还是严格按照食谱上的做法来尝试吧!

乔苏吸了吸鼻子,觉得活着味道闻着还不错,红艳艳的螃蟹壳搭配上过油之后淡金色的蟹肉,让人一看,就觉得非常有食欲呢!

她先自己尝了一口,嗯!很不错!既然可以这样做螃蟹,那应该也可以这样做虾啊!她叫来婆婆们,让她们帮忙把虾料理了,自从认识海龙帮,他们家就再没缺过水产呢!
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