第59章 有约了（2/3）
盘、花生还有鸡蛋，叶澜先把盘用杏仁煮一边，这样的盘就没有膻味。
鸡蛋只取蛋清，打至百色泡泡状放置一旁，然后将麦芽糖白糖还有水倒入锅里一起搅拌，用中小火熬制两刻钟，此过程中不能凸搅拌。
“这个为什么不用大火啊。”云雅在一旁问道，自从跟随叶澜这个主子后，云雅几人对吃食的研究就多了些，平日里若是叶澜不捣腾的时候，云雅和云玉得了空就会跑到小厨房做些小吃食。
“如果火候太大，待会出来的糖便是硬的，现在控制的火候待会出来是软的。”
云雅似懂非懂的点点头。
锅里的糖越来越浓稠，叶澜把之前打好的蛋白放入锅中搅拌均匀之后倒入先前煮好的盘，然后继续搅拌，加入花生，再盛出放在油布上面，擀平，趁着糖微热的时候，叶澜将其切成条，然后包上事前准备的糖纸，毗糖就算完成了。
叶澜拿了一颗尝了下，硬软适中，盘的香味也恰到好处，“给每个房送一盘吧。”
云雅二人端起盘子送了过去，叶澜又装了两包糖，递给云烟，“今日给诗凝和汤思芮送过去吧。”
玉氏见叶澜在厨房里又在做吃的，“你这孩子，每天都闲不住。”
叶澜递给玉氏做的毗糖，“您尝尝。”
“这糖倒有些稀奇，方才听你所言，此糖唤作毗糖？”玉氏拆开糖纸咬了一小口。
“恩，好吃吗？”叶澜不确定中年人是否能接受这种糖。
玉氏点点头，“挺好的，有盘的味道，还有花生，比麦芽糖好吃多了。”
叶澜点头，打算多做一些毗糖。
乞巧节，叶澜换上男装便出了叶府，先前的男子差人送了不少食材过来，除了面粉，还有上好的鱼，和一些其他食材。
叶澜把所有食材全部抱到了厨房，然后在酒楼门口挂着，“今日有约，非请勿进。”
门外人群止步，“老板也要过乞巧节吗？”
“看来是这样，走吧，散了吧，大家都去过乞巧节去。”
“散了吧散了吧。”
人群慢慢散开，那日的男子还未过来，想想也是，他们家非富即贵，肯定是抽空过来，叶澜先把需要的调料全部拿了出来，然后准备好葱姜蒜还有番椒。
第一盘凉菜是凉拌藕片，叶澜把新鲜的莲藕拿出洗净去皮，然后在锅里烧上水放入盐，在将藕放进去煮上半刻钟捞出切成片状，然后加入葱、盐、糖以及醋和少量的番椒，毕竟没吃过番椒的人第一次食用叶澜不敢堡他们会喜欢。
第二盘凉拌的菜是水煮花生，其实这道菜再不少的酒楼里都有，只不过味道可不一样，光是这洗花生，叶澜都洗至没有泥沙沉淀，然后每个花生的一头都轻轻捏一下，使花生壳裂开小口，方便入味，再开始放入锅里煮，加入盐、葱、姜等香料，煮好之后将花生捞出控水。
第三盘凉菜是萝卜，将萝卜切条，加上盐腌制，待萝卜条变软之后加入醋和糖，再放置一会便可使用。
第四道便是凉拌皮蛋，皮蛋是叶澜自己做的，用西线将皮蛋分成四等分，摆成花瓣的形状，然后撒上调料即可。
凉菜准备好，叶澜便开始炖汤，这汤叶澜直接顿的排骨藕汤，好喝，适合各种阶段的人群∨骨藕汤放入锅里开始炖之后，叶澜便开始着手做番茄酸菜鱼，毕竟老人家喜欢吃鱼。
叶澜又怕这鱼刺会卡人，又拿了一条鱼将鱼刺和鱼肉分离开来，把鱼肉剁融做成鱼糕放入锅内开始蒸。
这会男子带着他的父亲已经来到了江湖酒楼，酒楼的门外还有少许人等着，看今日有约的是何人，“这些人怎么都不进去？”来人正是那日吃了闭门羹的皇上。
“回父亲，这酒楼每日都有特定的规矩，
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