第七十七章 管家婆（2/3）
分，一个杂役才进了屋子，帮毕德胜点灯，他这才发觉，已经到了晚上，起身伸了伸手脚，只觉得腰酸背痛，心里想起高升，要是这小子在，免不得早就进来提醒，笑了笑，挥手让杂役不用点了，出了签押房见毕尽忠在门口候着，叫上他就返回后院，偌大的县衙，一路上都见不到几个人，才觉得冷清的很。
卓正堂是毕德胜的居所，取个堂号也是一种雅趣，他也懒得考究，随口就起了这个名字，此时候在门口的丫鬟见了，赶紧叫厨子上菜饭，原先只有两位丫鬟，这时又多了几位，都是不久前母亲从泉州送来的，抱着什么心思，毕德胜自己也知道，只是他心里总觉得和这个时代的女人有代沟，心里不情愿。
忙里忙外的这位毕德胜记得，叫做香荷，十七八岁，就是前几日来的，之所以他有记忆，是因为这位香荷是母亲身边的亲近丫鬟，跟在身边怕有五六年了，本来就是母亲存了给毕德胜找暖床丫鬟准备的，碍于从前的毕德胜身体太差，医生说元阳不足，就一直没有放出来，现在毕德胜有了官身，身体也渐好，就放到了毕德胜身边。
香荷入了内宅，也有觉悟，担任起了内宅管家的职务，把后堂收拾的齐整，那些小厮丫鬟都被调教的规矩了不少，往日还没今日这么主动，明显是理顺了。
毕德胜坐到餐桌前招呼毕尽忠一起，毕尽忠也习惯了和毕德胜一起吃饭，顺势就要坐下，可看到香荷的眼神，赶紧直起了身子“少爷你吃吧，我已经吃过了，小的在门外候着，有什么事情少爷你吩咐”说完就灰溜溜的出了屋子。
毕德胜看了一眼香荷，心里嘀咕，难不成这家里就有了管家婆子，没等细想，一溜小厮端着餐盒进了屋子，香荷先帮毕德胜倒了杯茶水，又取来暖毛巾，干毛巾，小铜盆，毕德胜漱了漱口，吐在铜盆里，用湿毛巾擦了擦脸，又取来干毛巾抹了一把，一套流程做完，香荷把手里的家私交到另一位丫鬟手中，这才开始布菜。
当先的是一盘水煮菱角，乃是当季的小吃，最能清除燥气，新鲜菱角配上翠绿香菜别有一番风味。
紧跟着是一道鸳鸯炙，这道菜用公鸡和母鸡各一只放在一起烧烤，放入酒、酱、盐等作料，熟后再放花椒、红糖，吃起来味道独特，这可是流行于宋代的佳肴，算起来也是毕家的私房菜，毕德胜一见，就知道怕是连家里的厨子也跟来了。
稍后又是一道杏酱香豕头，这菜流行于晋唐，是古代四川最流行的食物，用蒟酱、红糖、花椒等拌匀，敷在猪头上蒸，然后把骨头剔出来，色香味俱佳，就连苏东坡都吃过这道菜，并记录在他的《仇池笔记》当中。
三菜一上，又是一盆清水牡蛎，表面浮着几段葱花，汤头清澈得很，要不是里面放着牡蛎，还以为就是一盆泉水，极其清澈的那种。
“少爷请用饭”。
毕德胜正看得流口水，耳边传来香荷的声音，一碗饭已经放在面前，打眼一看，这米饭和平日也不同，从前吃的也算上乘珍珠白，可今日里的米饭，在碗里泛着暗红，粒粒饱满。
“这是什么米，莫不是兑了东西”毕德胜吃了一小口，软度适中，到嘴里就冒出一股香气。
香荷抿嘴一笑：“这是老夫人叫下面人带过来的，她听说雷州瘴气太重，少爷你身体又不好，就寻人问过，都说这胭脂米养人，就使人买了，只是这米出产极少，求了不少人，才买到五十斤，家里留了五六斤，其他的都让奴婢带了过来”。
香荷见毕德胜吃的开心，又布了一碗牡蛎汤，递到毕德胜面前，接着说道：
“这米还有典故，大家都叫做康熙胭脂米，传说康熙爷南巡时，策马郊外巡游，突见万项稻田中一片与它外不同，株高早熟，穗红有芒，掐下几粒，搓去薄如蝉翼的稻壳，泽如胭脂的稻米发出沁人清香。康熙爷旋即令
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